Souvenirs chics de nos régions de France

Ok, je l’ai déjà dit, le restaurant Les Deux Sardines à Saint-Briac-sur-Mer est un de mes favoris… Et j’ai eu la chance d’y passer le réveillon du 31 décembre… Un moment extraordinaire que je vais partager avec vous !

Tout ce que vous allez découvrir était dans le même menu, des portions juste comme il faut, ni trop ni trop peu… un pur bonheur !!!

Pour commencer, un carpaccio de lotte à la truffe et au parmesan…

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Carpaccio de lotte à la truffe et au parmesan…

Ensuite venait un tartare de filet de bœuf, hareng fumé salicorne et vinaigrette iodée…

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Tartare de filet de bœuf, hareng fumé salicorne et vinaigrette iodée

Les saint Jacques de plongée, foie gras poêlé et jus réduit.

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Les saint Jacques de plongée, foie gras poêlé et jus réduit

Le risotto de homard breton et lard de colonatta.

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Le risotto de homard breton et lard de colonatta.

Le bar noir, ail noir et curry noir.

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Le bar noir, ail noir et curry noir.

Le camembert fumé au foin, rôti au four.

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Le camembert fumé au foin, rôti au four.

Le Hipster de Saint Briac était trop content de boire ce délicieux vin BARBE 😀

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Le Hipster de Saint Briac était trop content de boire ce délicieux vin BARBE 😀

Regardez l’étiquette de plus près… J’adore !!!

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Délicieux vin BARBE 😀

Il y avait aussi en dessert le parfait glacé aux marron, gelée de clémentine et la petite mousse au chocolat chaude, sorbet coing, un délice aussi !!!

Voilà, on s’est régalés et un immense bravo à Adélaïde Perissel qui a réussi avec toute son équipe un véritable tour de force !!! Et dans une ambiance détendue et chaleureuse… le top !!!

Bonne année 2017 à tous !!!

N’hésitez pas si vous voulez découvrir mon travail, allez sur mon site et aussi sur Facebook  et Instagram. A bientôt !

 

2, boulevard de la Houle

Saint-Briac-sur-Mer
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09 80 83 44 04

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